潮州鲳鱼粥

2019-08-22 14:37:30 来源: 海南信息港

潮州鲳鱼粥的味道非常的独特不知道大家喝过没有呢?下面就让我来给您介绍一下。

潮州鲳鱼粥

潮州鲳鱼粥的材料

600g白鲳鱼

二分之一小匙盐

4大匙油

10粒小葱头,切片

2~3片左口鱼干,烘香,舂碎

2碗饭

8杯水

1大匙鸡晶粉

4大匙生抽

少许盐

少许胡椒粉

一又二分之一小匙冬菜

2棵青葱,切粒

2大棵芫西

2大匙生抽

潮州鲳鱼粥的做法

1将白鲳鱼切成厚片,加入二分之一小匙盐腌制

2烧热4大匙油爆香小葱头片,盛起

3把饭和水放入锅中煮软但还保持饭粒的形状

4吃之前,加入鱼,鸡晶粉,生抽和盐煮至滚,熄火

5将粥盛碗,洒下胡椒粉,冬菜,青葱粒,芫西粒,左口鱼粉和炸葱片油

6可配上生抽食用

潮州鲳鱼粥的功效

1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;

2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。

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