香菇对肺癌患者的保健价值

2019-09-14 10:15:35 来源: 海南信息港

香菇对肺癌患者的保健价值

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上着名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精,形成独特的菇香,所以称为 香菇 。由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有 菇中王 、 蘑菇皇后 、 蔬菜之冠 的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有 植物皇后 之誉,为 山珍 之一。人们平时比较爱吃香菇,这是因为香菇具有非常好的味道,而且营养还比较丰富。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有 山珍 之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有 植物皇后 美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。香菇营养丰富,多吃能强身健体,增加对疾病的抵抗能力,肺癌患者能吃香菇,但不能多吃。近年来,营养学家对香菇进行了分析,发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,这种物质被人体利用后,对于增强人体抵抗肿瘤的能力起着重要作用。香菇除了味道好之外,还有许多的保健价值,尤其是抗癌作用还是比较强的。香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖,含有降低血脂的成分-----香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物,香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸,是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。由此可见,由于香菇具有非常高的保健价值和抗癌效果,所以对于肺癌患者来说是比较适合的饮食。患者在平时可以多吃一些,满足自己的口福。肺癌饮食就是要不断的寻找这样的保健食品。(:小妮子)


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