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木须肉的做法_4

2018-11-07 18:21:12
木须肉的做法 “老北京的木须肉,立春桌上的必备菜,天福的酱肉,炒韭菜,炒豆芽,炒合菜,再加上木须肉,齐活,这就是老北京立春的那天必吃的,为什么,不为什么,就因为这是一个传统,承载了太多的老北京味道~~~” 食材明细 主料 木耳 25g 黄花菜 50g 黄瓜 0.5根 鸡蛋 1个 猪肉 50g 辅料 酱油 20g 黄酱 20g 食盐 5g 白糖 10g 大葱 2g 大蒜 4瓣 白胡椒 2g 色拉油 25g 料酒 5g 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 木须肉的做法步骤 1黄花用温水跑发,切两段备用; 2木耳用凉水跑发,控水备用; 3猪肉切丝,放入葱末,料酒,白糖,白胡椒,色拉油,食盐少许,生抽少许,上浆备用; 4葱切沫,蒜切片备用; 5实现用白开水弄一点黄酱化开; 6木耳,黄花,黄瓜切片备用; 7鸡蛋炒好,放在一起备用; 8热锅凉油,5成热,放入肉丝,煸炒好放在一边备用; 9放入黄酱,葱蒜,黄花和木耳,中火煸炒出香味,放入白糖,食盐,生抽,1-2分钟 ; 10再放入肉色,黄瓜片,放入摊好的鸡蛋,蒜片,出锅; 11咸鲜可口 ,加上酱肉,卷上烙饼,那就一个“香”;
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