八方高手昨角逐鹭岛厨王7z7z

2019-06-15 03:21:34 来源: 海南信息港

八方高手昨角逐鹭岛厨王

台海11月26日讯 经过专业组5名选手、家庭组6名选手的激烈角逐,2007CCTV美食烹饪大赛厦门赛区盛洲杯选拔赛复赛昨日圆满落下帷幕。家庭组评委分前两名为:高铁博,殷穗;专业组评委分前两名为:阮家辉,吴德生。

专家品评专业厨师作品

业余高手:才艺厨艺连着“赛”

这场在中山路举办的烹饪大赛引起了众多市民的关注。当日上午,艳阳高照,步行街中段掌声雷动。率先进行的是家庭组的复赛(家庭组又分为美厨娘、巧女婿、小厨星和妈妈菜四个小组)。 上午10点,6位复赛选手首先进行才艺展示。歌伴舞、魔术、英文歌曲演唱……选手们精彩的才艺表演,使现场观众在报以热烈掌声的同时,也开始对他们的厨艺大为期待,底下已有观众说开了:快开锅煮呀,才艺这么棒,厨艺应该也不赖…… 家庭组复赛比赛的是同一种闽南特色菜:海蛎煎。10时30分,随着主持人一声令下,家庭组复赛正式开始,现场顿时安静下来,入耳的只有选手们切蒜苗和搅拌鸡蛋的声音。当选手即将做成菜品时,观战的各个亲友团开始为自己支持的选手加油呐喊,一时间,雷鸣般的掌声响彻整条步行街。在评委们品评选手的作品后,现场观众一边饶有兴致地品尝各个选手的海蛎煎,一边纷纷向工作人员索要投票用的小西红柿,准备为自己支持的选手投票。 经评委打分,巧女婿组的绿队选手高铁博以70.8分获得复赛分,美厨娘组的黄队选手殷穗以0.4分之差位居第二。

专业大厨:不同凡响亮绝招

下午2点,专业组复赛擂响战鼓。在正式比赛之前,5位选手也进行了才艺比拼,他们各自施展拳脚,争取现场观众支持。随后,各位选手操起锅碗瓢盆,亮出了专业厨师的看家本领,开始精心烹制一份份美味佳肴。 亚珠大酒楼的陈继荣亮出了“火炬海鲜焗鱼子”;宝龙大酒店的吴孝中则以一道“经典麦穗鲍”应对;丽轩酒店的张志贤则做了一道健康药膳“枸杞茄汁焗小鲍”;华夏大酒店的吴德生用龙虾做出一道名头响亮的海鲜大餐“纵横四海”;而来自舒友海鲜大酒店的阮家辉以一道“豆香龙皇球”赢得评委的青睐。经过评委们的评定,阮家辉终以92.4分赢得了专业组复赛的评委分,吴德生以0.2分之差位居第二。比赛中进行的现场观众投票,则让比赛气氛达到高潮。 据央视介绍,终晋京参与总评选的选手目前还不能确定,还要综合络投票、短信投票等结果后才能确定。

两个:有望晋京拿大奖

厦门赛区评委由中国烹饪大师童辉星、曾华益、陈永川,厦门餐饮同业公会副会长柯盛世和胡艺忠担任。赛区专业组选手前3名和家庭组选手前3名均将获得一定的奖励。进京参赛的专业组选手则参与角逐本次大赛16城市总评选的单项菜品奖、金爵大奖、银爵奖、厨师奖等,专业组还将得到中国烹饪协会授予的中国烹饪大师称号。家庭组选手则参与角逐本次大赛16城市总评选的金勺奖、银勺奖、单项奖、现场实物大奖等。专业组和家庭组的总奖励达13万元。 本次大赛厦门赛区由中央电视台与海峡导报、台海?穴www.taihainet.com?雪、厦门餐饮同业公会共同主办。这次比赛得到厦门企业的大力支持,厦门中盛粮油企业有限公司为本赛区选拔赛的总冠名单位,厦门移动电视为特别支持电视媒体,本次大赛特别鸣谢美大集成环保灶提供灶具。本次比赛现场实况剪辑将于央视二套经济频道播出。

家庭组赛场花絮

投你一票算奖励

路人一尝就说好

16岁女生是高手

啦啦队员真卖力

一家三口齐上阵

亲友团场外比拼

台上选手比得火热,场下亲友团的助威也是热情如火。 参加小童星组比赛的吴穗瑶的亲友团庞大,姨妈、姑姑、阿姨、表哥……总共10个人。他们不仅人多,而且准备周全,除了特别制作了一张超大的穗瑶照片,还人手一个喇叭,不断地为穗瑶鼓劲。当穗瑶的菜做好后,10个人又分头拿着菜请现场观众品尝,央求观众为穗瑶投票。 与穗瑶的亲友团相比,参加巧女婿组比赛的黄怀苍亲友团人数虽然不是很多,但每一次分贝的呐喊加油声,却处处透露着一股必胜的决心。尤其是黄怀苍5岁的儿子,大脑门上被姑姑写上了“老爸必胜”四个大字,煞是可爱。问他:老爸在上面比赛,你要怎么帮他呀?他调皮地用手指了指脑门说:“就是它了!” 难怪比赛选手都说,亲友团的支持也是让他们煮好菜的大动力之一。

16岁女孩也是高手

沥海蛎,切蒜,搅拌鸡蛋……16岁就读于金尚中学的吴穗瑶手法很娴熟。虽然她终以一分的差距只获得复赛的第三名,但穗瑶的妈妈还是很自豪,她觉得女儿敢在这么多人面前展示厨艺,而且表现还这么出色已经很不容易了。 穗瑶的妈妈告诉,由于她和丈夫工作都很忙,中午没办法回家煮饭,穗瑶10岁就已经开始自己煮饭菜了。而平时,如果她在煮饭,穗瑶也会主动过来帮忙,边学边做,慢慢地也练就了一手好厨艺。 “穗瑶的拿手菜还不少呢,比如糖醋排骨等味道都非常棒。现在,我丈夫都经常说她煮的海蛎煎比我的还好吃。”穗瑶妈妈笑呵呵地说着。

分赛区“排场”却不小

昨日举行的,虽是本次美食大赛厦门赛区的复赛,但以导演杨琪为领队的央视摄制组以及厦门移动电视4台摄像机多角度的拍摄,让这场复赛的“排场”大了不少。 央视主持人宋鹏飞前天一到厦门,就品尝了海蛎煎,并认定这是一道美味佳肴。于是,在比赛中,他多次面对镜头表达对参赛选手作品的期待;而终,选手们的表现也没让宋鹏飞失望,海蛎煎的美味让他大加赞赏。这精彩的一幕幕,将通过央视以及厦门移动电视,让游客、让全国各地的人们进一步了解厦门,了解厦门的美食文化。

才艺好厨艺也不赖

参加家庭组复赛的选手们,不仅个个厨艺了得,其他才艺也不赖——歌伴舞、英文歌曲、魔术、……他们展示的才艺也博得了评委和现场观众热烈的掌声。 绿队选手高铁博参加的是巧女婿组别的比赛。人还没上台,旋律优美的世界华人经典歌曲《在银色的月光下》,就已经通过他浑厚的男中音飘荡在现场上空。而随着高先生轻松地唱着踱上舞台,他年近7旬的岳母也轻松地展开舞步,用富有民族特色的彩扇舞为女婿伴舞。岳母、女婿默契配合,现场观众和评委频频点头称赞,并报以一阵阵热烈的掌声。 黄队选手殷穗参加的是美厨娘组的比赛。殷穗和丈夫在6岁女儿梦迪清脆、稚嫩又动听的童声中,演绎了动画故事《狼和羊》。小梦迪动情的讲述,殷穗和丈夫用心的表演,让比赛现场的气氛一下子轻松了许多。 另两组选手蓝金碧、曾福源也在现场表演了自己的才艺。

一夜不睡“做手脚”

70.8分!当主持人宣布家庭组的分是参加巧女婿组比赛的高铁博时,他张大了嘴,不敢相信似的喃喃自语:“太出乎意料了,怎么会是我!”他估计自己精心准备的菜会位列前茅,不过没想到是分。 高铁博说,为了准备今天的比赛,他一夜没睡。因为海蛎煎是一道在闽南很普遍的代表菜,很多人都会做,大家的做法也差不多;只有在内容和形式上都力求有所创新,在细节上多下工夫,才有可能胜出。 由于海蛎煎里海蛎很多,而且油也多,不少人在品尝时难免会感觉有点腻。针对这个“缺点”,除了必配的厦门特产甜辣酱外,他决定再做个配菜,宗旨就是在解腻的同时,又不伤害海蛎的鲜美味道。于是,他细心地淹渍了“橙汁双丝”。在现场比赛时,他才拿出汁液浇在双丝上。这道小菜,不仅仅是简单地装在两个掏空的金黄色脐橙壳里,由于汁液里融合了盐、鸡精、白糖、香醋、橙汁,那味道自然大不一般了。还有呢,他在鸡蛋上也“做了手脚”,加了些孜然粉(小茴香),香味独特而且也除腻。

专题采写:导报 李效伟 吴成贵 实习生 卞军凯专题摄影:导报 顾留章

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