荷豆虾米拌粉丝的做法

2019-05-15 01:38:20 来源: 海南信息港

荷豆虾米拌粉丝的材料粉丝2束荷豆130g鸡蛋相克食品2个油适当盐适当生抽适当蒜蓉适当姜相克食品片适当细香葱适当料酒少许虾米相克食品适当 荷豆虾米拌粉丝的做法图片步骤,怎样做荷豆虾米拌粉丝好吃? 把荷豆的边丝去掉,洗净备用。

虾米用水泡软。

粉丝用开水泡约1分钟。

倒掉开水,用冷水冲洗,沥干水,1束粉丝剪成两段备用。(太长吃时不好夹)

剁好蒜蓉、切姜片、葱段。

鸡蛋加少量盐打成蛋浆。

平底锅倒少量油,慢火将蛋煎熟。

煎熟的蛋切粗丝。

热油锅,落姜、蒜蓉爆出香味。

倒入荷豆,加盐、少量料酒,少量水翻炒片刻。

荷豆转青绿色时铲起。

另起油锅,蒜蓉炒出香味。

倒入虾米(泡虾米的水1齐倒入),另加约1碗半水,加盐、生抽煮沸。

待水沸倒入粉丝转中火翻炒片刻。

倒入炒好的荷豆、蛋丝、葱炒匀上盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

粉丝,1种普通又好吃的食材。这道菜吃起来滑而爽口。在东莞这边,有好多地方在过年、过节、有人生日或办喜事时,都喜欢做这粉丝吃。大概意思是,生日的吃了就长寿。过年、过节吃这菜,是长吃长有,女儿回外家久长来往。结婚的就长久长久,白头偕老。

炒粉丝时,要留意锅的水份,不要粘底。炒好上盘时,留少许汁,不要炒太干,要不吃起来,干干的,就不滑了。

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