双椒炒竹笋的做法

2019-05-15 06:48:15 来源: 海南信息港

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准备材料

锅中起油

加入姜、蒜、花椒,盐

加入竹笋翻炒

加入青红椒翻炒

加入葱、味精

炒匀关火

装盘

美食天下菜谱大全温馨提示:

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高1倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必须的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,和在蛋白质代谢进程中占有重要地位的谷氨酸和有保持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有1定的含量,为良好的保健蔬菜。

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